Trasformazione dei prodotti

Un’opera pensata per gli Istituti tecnici agrari, con un percorso graduale e modulare sulla trasformazione dei prodotti agroalimentari. Didattica laboratoriale, apprendimento visuale, Educazione Civica, CLIL e orientamento, per sviluppare competenze tecniche, trasversali e consapevolezza dei ruoli professionali del settore agroindustriale.

Il volume accompagna lo studente nella conoscenza delle principali filiere agroalimentari, dall’origine al prodotto finito, attraverso una struttura modulare e flessibile, adatta alla lezione frontale e al lavoro operativo. Le Unità di apprendimento sono introdotte da mappe concettuali, seguite da contenuti chiari e schematizzati, esercizi e attività laboratoriali.

L’apprendimento visuale, grazie a schemi, immagini e sintesi grafiche agevola la lettura e lo studio. Le sezioni dedicate all’Educazione Civica, al CLIL e all’orientamento arricchiscono la formazione personale e professionale. La preparazione all’Esame di Maturità è supportata da attività strutturate e suggerimenti metodologici. La Didattica Digitale include: lezioni LIM, test interattivi, video esplicativi, videointerviste e approfondimenti.