Gestire le imprese ricettive up

di Stefano Rascioni, Fabio Ferriello, Monica Mainardi

Composizioni commerciali Acquista

Allo scopo di accogliere i bisogni specifici delle diverse articolazioni scolastiche il corso si presenta con le seguenti specificità: -la vecchia edizione del volume di classe 5° è stata trasformata in due testi distinti, uno per Enogastronomia, Sala e vendita e l’altro per Accoglienza Turistica, allo scopo di offrire contenuti specifici delle linee guida per sviluppare le diverse competenze in uscita; – si propone un agile volume, unico per tutto il corso scolastico, per i Prodotti Dolciari, il testo tratterà solo i nuclei fondanti della disciplina, in modo semplice e con un adeguato apparato didattico; – ° i testi della nuova edizione sono stati impostati con materiali per la Riforma IP, ossia proposte per UdA e spunti per la realizzazione di percorsi personalizzati e interdisciplinari. Completano l’offerta i fascicoli “Verso il mondo del lavoro” allegati ai testi base del corso. L’ apparto didattico è particolarmente ricco: esercizi più facili in colonnino, esercizi strutturati nei “Prova tu, a fine modulo le verifiche delle competenze e i materiali CLIL. In fondo al libro sono proposti numerosi esercizi da svolgere con “alert” di aiuto, la sezione “Diventa uno startupper” e la sezione “Cittadino consapevole” per le lezioni di educazione civica ed ambientale. La guida Professione docente contiene tavole di programmazione, casi aziendali, verifiche sommative delle competenze, materiali per il recupero, proposte per il colloquio orale dell’esame di Stato ecc. Il volume per il docente “proposte didattiche” presenta i materiali a corredo delle UdA del libro di testo, mappe e sintesi per i concetti base, materiali per l’educazione civica ecc.

Ciclo scolastico Secondaria di secondo grado Tipo scuola Istituti professionali Materia Diritto Casa editrice Tramontana Anno di pubblicazione 2020

HUB Young Proposte didattiche + HUB Kit

isbn 978-88-233-6865-1

TE150 Gestire le imprese ricettive UP 1 - RIFORMA IP + fascicolo Verso il mondo del lavoro 1 + HUB Young + HUB Kit

prezzo 22.70€ isbn 978-88-233-6835-4

TE156 Gestire le imprese ricettive up - percorsi di Pasticceria per il triennio - Prodotti dolciari artigianali e industriali - volume unico + HUB Young + HUB Kit

prezzo 9.00€ isbn 978-88-233-6837-8

HUB Young TE150 Gestire le imprese ricettive UP 1 - RIFORMA IP + fascicolo Verso il mondo del lavoro 1 + HUB Kit

prezzo 18.20€ isbn 978-88-233-6867-5

HUB Young TE156 Gestire le imprese ricettive up - percorsi di Pasticceria per il triennio - Prodotti dolciari artigianali e industriali - volume unico + HUB Kit

prezzo 7.20€ isbn 978-88-233-6866-8