Tecnologia e pratica di sala

di Vito Cariello, Paolo Gentili, Emilio Montefiori

Composizioni commerciali Acquista

La nuova edizione di quest’opera presenta, oltre a un rinnovamento della grafica e l’aggiornamento dei contenuti molte novità importanti.

La sezione Orientamento alla scelta aiuta gli studenti a conoscere meglio il mondo del lavoro per orientarsi nelle future scelte professionali.

Il testo, strutturato in moduli e unità, punta sul ruolo dell’immagine per facilitare l’apprendimento. Le immagini infatti sono parte integrante del testo e consentono una visualizzazione immediata dei concetti esposti.

La presenza di schemi è ampia, per aiutare a memorizzare i concetti; in apertura di volume un Glossario visuale descrive le principali tecniche.

È proposto un costante collegamento tra teoria e pratica e video realizzati ad hoc mostrano in modo semplice ed efficace le tecniche di base. Ogni unità infine propone le parole chiave tradotte e lette in quattro lingue, un riassunto dei saperi fondamentali e la verifica delle conoscenze, in Easy Reading.

Il volume cartaceo è accompagnato da Hub Libro Young, il libro digitale con retroversione e Text2Speech, che propone numerosi video delle tecniche di base, approfondimenti multimediali e fotogallery, verifiche in autocorrezione e mappe interattive.

I materiali e gli strumenti per l’insegnante sono raccolti in un volume di 96 pagine contenente importanti aggiornamenti sulla didattica laboratoriale e le competenze, la programmazione didattica, materiali per la valutazione, test di ripasso e le soluzioni degli esercizi del manuale e del quaderno.

Ciclo scolastico Secondaria di secondo grado Tipo scuola Istituti professionali Macromateria Laboratorio di servizi Materia LAB. DI SERVIZI ENOGASTR. SETT.SALAVENDITA (RIORDINO) Casa editrice Calderini Anno di pubblicazione 2017

Volume + Hub Libro + Hub Kit

prezzo 19.10€ isbn 978-88-528-0903-3
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prezzo 14.10€ isbn 978-88-528-0918-7